香辣煮毛豆.五香毛豆
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这东西吃起来根本停不下来.
我觉得.自己做的真的不比卖的差..
而且起码干净.卫生.新鲜！
我觉得.自己做的真的不比卖的差..
而且起码干净.卫生.新鲜！
用料
| 毛豆 | 500克 |
| 香料包 | 一袋 |
| 小米椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 生姜 | 几片 |
| 冰糖 | 一块 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 一勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白酒 | 一勺 |
香辣煮毛豆.五香毛豆的做法
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图中材料全部装备好.香料可以直接买一个卤菜的香料包..我的是家里有的一些料！
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锅里倒油..
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把小米椒和生姜放下去爆香！
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再把其它的放下去爆香！冰糖不用管它会不会化！没关系的！然后倒生抽下去..
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香味出来后..倒开水下去.盖上锅盖..然后加热到水开！水开后.改小火煮15分钟！
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这时候可以处理毛豆..二头剪掉！
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把毛豆放进盐水里面搓洗.这样比较容易洗净毛豆壳上的绒毛！然后用清水冲洗几次！洗好后控干水分！
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然后倒进锅里.倒锅里的同时..马上倒一点白醋下去.这样煮出来的毛豆颜色很好看.不会黑糊糊的！然后大火煮开后.转小火煮！不要盖锅盖.不要盖锅盖.不要盖锅盖！
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煮5分钟后...倒白酒下去..一定要放.成品滋味会香很多.煮10分钟后.放盐.盐的量一定要多.不然入不了味.我一般是放盐后尝一点汤.偏咸一点就可以了！喜欢吃脆口一点的.煮10分钟断生就可以了.爱吃软烂的煮15分钟！
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关火后放鸡精.然后不用盖锅盖.冰箱浸泡过夜或3小时以上.中间可以尝一下入味的咸淡.要淡了可以加盐！
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捞出后.可以淋一点芝麻油.会更香！
毛豆
毛豆，是一种富含蛋白质和纤维的营养品。它含有丰富的植物蛋白，是素食者的良好选择。毛豆还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、铁和钾等，可以帮助增强免疫力，提高抗氧化能力。
食用毛豆有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，毛豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
毛豆的口感细腻爽滑，味道鲜美，适合作为凉菜、炒菜、汤品等食用。常见的做法有毛豆炒肉、毛豆拌面、毛豆汤等。毛豆还可以搭配豆腐、虾仁、鸡肉等食材，增加口感层次和营养均衡。
在烹饪毛豆时，最好不要过度煮熟，以保持其营养价值和口感。另外，毛豆含有草酸，容易影响膳食铁的吸收，所以在食用毛豆时，可以适量搭配富含维生素C的食材，如番茄、柠檬等，有助于增强铁的吸收效果。
总之，毛豆是一种营养丰富、健康益处多的食材，适量食用对身体有益，但也应注意搭配食材和烹饪方式，避免食用过多或过度加工。
