肉末炒冬瓜(超下饭)
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冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，维生素很丰富，还具有多种保健功效，可以利尿消肿，清热解暑，降血压降血糖。冬瓜炒菜煲汤都非常美味。我家平时吃的最多的是这道肉末炒冬瓜，快手简单又下饭?
用料
| 肉末 | 100克 |
| 冬瓜 | 200 |
| 盐 | 克 |
| 老抽 | 几滴 |
| 蒜末 | 半头蒜 |
| 小葱 | 适量 |
肉末炒冬瓜(超下饭)的做法
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冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形
其实就是方块斜切一下
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切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
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葱切丁
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小葱切碎备用
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蒜剁成蒜蓉备用
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凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒
肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
量可以根据自家喜好把握
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倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后滴两滴老抽翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
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出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动咯
冬瓜
冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B、纤维和微量元素，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。冬瓜味甘性凉，有清热利尿、润肺止渴的作用，常被用于清热解毒，消肿利水。冬瓜可以生吃，也可以煮熟食用。常见的做法有冬瓜炒肉丝、冬瓜排骨汤、冬瓜炖鸡等，搭配其他食材如瘦肉、鸡肉、蘑菇等，味道清淡可口。烹饪时需注意不宜过度煮熟，以免损失营养。不宜过量食用冬瓜，容易引起腹泻或腹胀，尤其是脾胃虚弱者应适量食用。
