苦瓜炒蛋
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🌿✨【苦瓜炒蛋】——清新又美味的夏日必备！✨🌿
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要和大家分享一款简单又健康的家常菜——苦瓜炒蛋！🍳💚
想象一下，清晨的阳光透过窗帘洒在厨房，空气中弥漫着苦瓜的清香和鸡蛋的浓郁。你轻轻地将苦瓜切成两半，挖去那层白色的膜，瞬间苦味减半，心里不禁暗自得意。接着，薄薄的苦瓜片在盐的搓揉下，变得柔软，仿佛在为即将到来的美味做准备！💪
水开了，苦瓜片在锅中翻滚，瞬间变得翠绿欲滴，捞起后放入冰水中，清脆的口感让人忍不住想要尝一口。然后，打散的鸡蛋在热锅中翻腾，金黄的色泽让人垂涎欲滴，仿佛在召唤你的味蕾！🥚✨
最后，苦瓜与鸡蛋的完美结合，简单的调味却能让人感受到家的温暖。无论是独自享用，还是与家人朋友分享，这道菜都能让你的餐桌瞬间生动起来！快来试试吧，让我们一起享受这份清新与美味！🍽️💖
#苦瓜炒蛋 #家常菜 #美食分享 #夏日清新 苦瓜是百搭的好食材，那么如何在保证苦瓜不苦情况下又能炒出嫩滑的鸡蛋呢？ 用料
| 苦瓜 | 一根（300克） |
| 鸡蛋 | 3粒 |
苦瓜炒蛋的做法
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苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）
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切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可
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烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温
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鸡蛋加少许盐和一勺清水打散
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烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出
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利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻
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最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了
月度最佳
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苦瓜
苦瓜，别名凉瓜，是一种常见的瓜类蔬菜，形状呈长椭圆形，表面有着独特的凹凸纹路。苦瓜含有丰富的维生素C、维生素B和矿物质，同时也含有一种独特的苦味物质——苦瓜苦素，具有清热解毒、凉血排毒的功效。
苦瓜有利于降血糖、降血压、清热解毒、利尿排湿等功效，尤其适合糖尿病患者和高血压患者食用。苦瓜的口感略带苦味，但烹饪后能够减轻苦味，变得清爽可口。
常见的食用方式有苦瓜炒蛋、苦瓜汤、苦瓜凉拌等。搭配食材可选择肉类如猪肉、鸡肉，或者配以蒜蓉、姜蒜等调味料，可以增加口感的丰富度。
在烹饪苦瓜时，建议先将苦瓜切片或切条后，用盐水浸泡片刻，可以减轻苦味并使苦瓜更爽口。烹饪过程中不宜过久，以免损失营养成分。
然而，由于苦瓜性寒味苦，脾胃虚寒、体质寒凉的人不宜多食。此外，怀孕期间也不宜食用苦瓜，以免影响胎儿的健康。总的来说，适量食用苦瓜对身体是有益的，但应根据个人体质情况来调整食用量。
