凉拌苦瓜
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炎热夏日，来盘凉拌苦瓜
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 红彩椒 | 半个切丝 |
| 葱 | 半根切丝 |
| 蒜末 | |
| 白糖 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 醋 | |
| 香油 |
凉拌苦瓜的做法
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苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝
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红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用
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锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒
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盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可
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喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放
