家常菜~蒜豉苦瓜
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苦瓜维生素C含量丰富，是清肺热的好蔬菜，建议夏天多吃。
用料
| 苦瓜 | 一根 |
| 肉丝（肉片） | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 红辣椒 | 1个装饰用 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
家常菜~蒜豉苦瓜的做法
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苦瓜随意用哪种。（绿色苦瓜比较脆，白色苦瓜比较软，我今天用的白色苦瓜）
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豆豉洗干净，大蒜切碎，红辣椒切斜段。
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苦瓜洗干净，去籽，切斜片。（用汤匙把苦瓜瓜囊刮干净，再切片，炒出来的苦瓜会比较脆）
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起油锅烧热，放油炒散肉丝（肉片），再倒入苦瓜、豆豉、大蒜一同炒，再加所有调味料和适量清水，翻炒入味，最后放辣椒，炒匀后即可盛盘。
