酿苦瓜
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酿是客家的一大菜系，为了家里人慢慢的学会了，苦瓜的苦味里掺合了肉，一口一个满足，真心美味又降火。
用料
| 苦瓜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 五花肉 | |
| 葱花 | |
| 生粉 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 盐 |
酿苦瓜的做法
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苦瓜切均匀的块状，开水烧开放下去稍稍煮一下可以去苦味。
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五花肉剁碎加入生粉、葱花、鸡蛋、盐、白糖、酱油，往一个方向搅拌。
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搅拌成这样子黏糊状态，越黏糊越不容易掉肉。
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把肉一个个塞入苦瓜内
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开火一个个放下去煎成型后再翻转另一面，煎到两面微黄便可。
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最后倒上点酱油和水慢慢焖熟
