青椒斩蛋
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我是在武汉上的大学，在那边吃到的湖北菜！回家以后就没得吃，所以只能自己学着做咯，很简单的家常菜哦~~~
用料
| 青椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个（一人份） |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
青椒斩蛋的做法
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鸡蛋加少许盐打开，青椒切丁，胡萝卜切成碎粒备用
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油烧热后开到中小火，下蛋液
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称鸡蛋没有完全凝固时把青椒丁均匀撒到蛋液上
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待青椒香气散出后，均匀撒入胡萝卜粒添色
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用大面积锅铲把完全凝固的鸡蛋翻面，然后马上倒入盘中
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切块或直接开吃
