青椒皮蛋

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来啦来啦！小红书美食达人四叶草带你领略一道别具风味的青椒皮蛋！准备好各种材料，混合出香甜的调味汁，植物油热锅煎青椒，虎皮纹路勾勒出诱人香脆，倒入辣椒面，香气四溢！再把烫凉的青椒撕成条，小心装饰在皮蛋上，最后浇上辣椒油，一道美味青椒皮蛋就完成啦！开夏季天热的没胃口，那就来点重囗味开胃菜“青椒皮蛋”，一款简单又美味的凉菜。

用料

皮蛋	2人份
葱花
蒜蓉
芝麻
花生碎
生抽
白糖
醋
盐
辣椒油
花椒油
青椒	2个

青椒皮蛋的做法

所需材料准备好，这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。
锅里倒入植物油，青椒煎成虎皮样，这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里，制作成辣椒油。
皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条，煎好的青椒烫一定要凉后撕。
把所有的材料都放入辣椒油碗，调匀浇到青椒上就完成了。
开动啦

青椒

青椒，又称作青辣椒或青椒，是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素A、维生素B6和叶酸等多种营养物质。青椒的主要健康益处包括增强免疫力、促进新陈代谢、降低胆固醇和血糖水平。此外，青椒还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持消化系统健康。在口感方面，青椒的味道清爽爽口，略带辛辣，可以为菜肴增添一丝别样的香气。青椒的食用方式多种多样，可以生吃、炒、炸、烤等。常见的做法有青椒炒肉、青椒炒虾仁、凉拌青椒等，搭配食材可以根据个人口味自行选择，常见的搭配包括青椒炒牛肉、青椒炒鸡蛋等。在烹饪技巧上，烹饪青椒时可以先快炒使之变色，再放入其他食材翻炒，这样可以保持青椒的爽脆口感。此外，烹饪时不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。需要注意的是，因为青椒辛辣味较重，有些人消化系统较弱或口腔杯环等部位有炎症的人不宜食用过量，以免刺激肠胃或口腔黏膜。另外，对于过敏于辣椒的人群也要慎重食用。