豆角炒鸡蛋

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本来是自己最喜欢吃的一道菜，做法也比较简单就传到了下厨房，没想到这么多朋友收藏跟着做，所以重新编辑了一下，写的更详细一点，感谢大家的喜欢~

从小就爱吃的一道菜，拿着勺子挖着吃一次能吃一大盘
做法又相当简单，吃惯了豆角炒肉的盆友这次试试豆角炒蛋吧~嘿嘿

用料

豆角
鸡蛋	2个
油
盐
鸡精

豆角炒鸡蛋的做法

豆角掐头洗净，切成半厘米左右的小粒，切的越小越好，鸡蛋打散
锅加热倒适量油，油热后把切好的豆角倒进去，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒
把鸡蛋液倒在豆角上面，懒得洗碗的也可以直接把鸡蛋磕开打锅里（我自己一个人吃的时候一直都是这样做的...），翻炒至凝固，这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上，注意把大块的豆角拨散
加适量盐和鸡精，翻炒几下出锅~

豇豆

豇豆，又称为扁豆，是一种营养丰富的蔬菜。它富含蛋白质、纤维、维生素C、维生素A和钾等营养物质，有助于增强免疫力、促进肠道健康。除了营养丰富外，豇豆的口感也非常独特。吃起来爽脆可口，带有一丝甜味，非常适合炒菜或凉拌。常见的做法包括豇豆炒肉片、豇豆拌蒜泥等。搭配食材可以选择肉类、豆腐、蘑菇等，味道会更加丰富。在烹饪豇豆时，要注意不要煮得太久，以免失去口感和营养价值。最好选择快炒或凉拌的方式，保持豇豆的脆嫩口感。虽然豇豆有很多好处，但也有一些饮食禁忌。豇豆性寒凉，不宜过量食用，尤其是脾胃虚弱的人群应该适量食用。另外，豇豆不宜与富含维生素C的食物同食，以免影响营养吸收。总的来说，豇豆是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，适合多种烹饪方式。在食用时，要注意适量，搭配合理，才能充分发挥其营养和美味。