豆角焖面

Name: 豆角焖面
Prep time: 15 min
Total time: 14 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 材料：五花肉，豆角，细面条，料酒，盐，生抽，老抽，色拉油，葱姜蒜。

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米沫沫

豆角焖面，我一直觉得它是面条家族里的NO1
这一碗有面有肉有菜，香浓入味，好吃还特别好做
夏天不想挥汗如雨的在厨房里奋战
一锅端的简单美味，这碗面最适合
有滋有味，轻轻松松地满足所有需求

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用料

材料：五花肉，豆角，细面条，料酒，盐，生抽，老抽，色拉油，葱姜蒜。

豆角焖面的做法

用面条机制作出较细的面条。
五花肉洗净切成薄片。
豆角洗净摘掉两端的茎，然后掰成段
葱姜蒜切好备用。
热锅倒油，将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。
炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒，生抽，老抽。
炒至上色后加入豆角。
翻炒1分钟左右，炒匀后加入开水。
水量要能盖住豆角。
烧开后转中小火煮2分钟，用勺将汤汁盛出备用。
维持中小火，将面条均匀蓬松一层层铺在菜上。
盖上锅盖持续中小火慢慢焖。
直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了。
关火后用筷子将面条和肉豆角拌匀即可。

豇豆

豇豆，又称为扁豆，是一种营养丰富的蔬菜。它富含蛋白质、纤维、维生素C、维生素A和钾等营养物质，有助于增强免疫力、促进肠道健康。除了营养丰富外，豇豆的口感也非常独特。吃起来爽脆可口，带有一丝甜味，非常适合炒菜或凉拌。常见的做法包括豇豆炒肉片、豇豆拌蒜泥等。搭配食材可以选择肉类、豆腐、蘑菇等，味道会更加丰富。在烹饪豇豆时，要注意不要煮得太久，以免失去口感和营养价值。最好选择快炒或凉拌的方式，保持豇豆的脆嫩口感。虽然豇豆有很多好处，但也有一些饮食禁忌。豇豆性寒凉，不宜过量食用，尤其是脾胃虚弱的人群应该适量食用。另外，豇豆不宜与富含维生素C的食物同食，以免影响营养吸收。总的来说，豇豆是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，适合多种烹饪方式。在食用时，要注意适量，搭配合理，才能充分发挥其营养和美味。