豇豆酿肉

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这道菜我记得有个好听的名字，但是一直想不听来，所以就是直接点取了豇豆酿肉这名～
话说这菜早几年写博客的时候就看到有人做过，但我一直没做过啊，哈哈！那天老公外面吃饭回来跟我说吃了个特色菜，还拍了相片给我看，一看相片，哦，原来是它！
行，我也会做，不信做你尝尝，一点都不会比外面酒楼做得差哦！果不其然啊，哈！自己小得意中。

用料

豇豆	150g
猪绞肉	250G
油
盐
姜葱水
生抽
蒜蓉
生粉
白糖

豇豆酿肉的做法

猪绞肉提前加入姜葱水，油，盐，生粉，生抽，白糖等调料腌好入味；
豇豆一长条洗净，摘去头尾；
锅中煮开水，下一点油盐，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干；
然后象打结一样，把一条豇豆卷成一个个圈啊；
沾取适量淀粉；
把猪绞肉酿入; 如此把余下的都做好；
平底锅热底油，下豇豆肉；
煎香一面后翻面煎另一面；
小火煎着的时候可以做料汁，用生抽或者是蚝油，白糖和蒜蓉加入适量清水调匀至糖化；
倒入平底锅中；
煎至收汁即可！

豇豆

豇豆，又称为扁豆，是一种营养丰富的蔬菜。它富含蛋白质、纤维、维生素C、维生素A和钾等营养物质，有助于增强免疫力、促进肠道健康。除了营养丰富外，豇豆的口感也非常独特。吃起来爽脆可口，带有一丝甜味，非常适合炒菜或凉拌。常见的做法包括豇豆炒肉片、豇豆拌蒜泥等。搭配食材可以选择肉类、豆腐、蘑菇等，味道会更加丰富。在烹饪豇豆时，要注意不要煮得太久，以免失去口感和营养价值。最好选择快炒或凉拌的方式，保持豇豆的脆嫩口感。虽然豇豆有很多好处，但也有一些饮食禁忌。豇豆性寒凉，不宜过量食用，尤其是脾胃虚弱的人群应该适量食用。另外，豇豆不宜与富含维生素C的食物同食，以免影响营养吸收。总的来说，豇豆是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，适合多种烹饪方式。在食用时，要注意适量，搭配合理，才能充分发挥其营养和美味。