响油黄瓜
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极简单的凉菜，外形却很高大上
用料
| 黄瓜 | 两根 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜末，姜末 | 适量 |
| 干辣椒 | 一颗 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
响油黄瓜的做法
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黄瓜洗净，用削皮器刮成片状，用手指卷成卷，码盘。
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把香油，盐，糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末，辣椒碎（辣椒永厨房剪剪成段），把调好的醋淋在上面，烧热油一浇，OK。
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最普通的削皮器即可
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把黄瓜平放在操作台或者菜板上，用刮皮器刮。
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这是刮好的黄瓜条，最短的皮就不用了
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用手卷好，互相靠着，黄瓜卷就不会开了
