灯笼茄子
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用料
| 猪肉末 | 500克 |
| 十三香 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 茄子 | 2个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 白醋 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 青红椒 | 少许 |
灯笼茄子的做法
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肉末里➕入十三香，盐，生抽，腌制20分钟
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茄子对半切开
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切7小刀，不能切断
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如图所示
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如图切一下，7小刀不能切断，
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如图，将茄子缝填满
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中火油炸至酥脆
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出锅控油
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锅内放少许油，加入葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱➕白醋➕白糖➕鸡精，不要放盐，加一碗水
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收汁出锅摆盘
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味道超级鲜美可口
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出锅就可以享用了
