红烧茄子
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这道菜是我第一次给我男朋友做饭的时候做的菜，其实味道还是挺好的，也挺简单的，对我来说也比较有纪念意义~~~嘻嘻嘻！还有就是我亲爱的妈妈不吃葱姜蒜这一类东西，所以我做菜时这个步骤就省略了，如果有人不习惯的时候，将姜与肉片一起下锅，而蒜、葱要在即将出锅的时候放入即可。
用料
| 茄子 | 一个（圆） |
| 西红柿 | 半个 |
| 肉片 | |
| 青柿子椒 | 半个 |
| 酱油 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 约1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 少许淀粉 | 少量 |
红烧茄子的做法
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第一步 将蔬菜洗净，茄子、西红柿切成滚刀块，青椒手撕成片备用
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第二步 将茄子过油，炸至金黄色（大约3-4分钟左右），捞出控油备用。（一分钟后，看到有些软踏踏的即可）
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第三步 调汁儿，在碗里将酱油与醋3:1的比例放置，随自己口味放入适量白糖（个人觉得还是甜一点好吃，一般一勺左右），放入适量盐，少许淀粉，然后在调料碗中加满水，用勺子搅和均匀，放置一边备用
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第四步 将肉片放入油锅，翻炒几下，加入西红柿、请教，再次翻炒几下。倒入茄子，加调好的汁儿，翻炒，待汁稍微有些粘稠即可出锅
