麻辣小面
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麻辣小面在我们重庆人的生活中扮演着举足轻重的角色，所以一定要下得很好吃才行的。
用料
| 鲜面条 | 1人份 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1/2勺（不喜欢吃酸的人可以减量或不加） |
| 花生米（榨菜碎或炒黄豆） | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 油辣椒 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 花椒油 | 少许 |
| 植物油 | 少许 |
| 猪油 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 叶子菜 | 1小把 |
麻辣小面的做法
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姜蒜剁碎，葱切葱花，叶子菜洗净；用榨菜的话，要先切碎。
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将上述作料放碗里。
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锅内加水，烧开后，舀3~4汤勺沸水入作料碗。
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下入面条煮，快熟时，下叶子菜煮。
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煮好后，把面条挑入碗中，再把叶子菜也挑入碗中。
面
面，是一种用小麦粉和水制成的食材，是世界各地不同菜系中的重要组成部分。面可以制作成各种不同形状的食品，如面条、馒头、包子等。面条可以煮熟后搭配各种汤汁、蔬菜和肉类，是一种美味可口的主食。面条还可以凉拌、炒面等多种方式食用。
面具有丰富的碳水化合物和蛋白质，是一种能够迅速提供能量的食材。食用面可以增加身体的饱腹感，有助于控制饥饿感。此外，面还含有丰富的维生素B族和矿物质，对身体健康有着积极影响。
在烹饪搭配上，面可以与各种蔬菜、肉类、海鲜等食材搭配，制作出丰富多样的美食。但在烹饪过程中需避免过量食用面条，以免摄入过多的淀粉和热量。此外，不宜与过于油腻或高热量的食材搭配，以免增加肠胃负担。
