麻辣小面
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麻辣小面在我们重庆人的生活中扮演着举足轻重的角色，所以一定要下得很好吃才行的。
用料
| 鲜面条 | 1人份 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1/2勺（不喜欢吃酸的人可以减量或不加） |
| 花生米（榨菜碎或炒黄豆） | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 油辣椒 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 花椒油 | 少许 |
| 植物油 | 少许 |
| 猪油 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 叶子菜 | 1小把 |
麻辣小面的做法
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姜蒜剁碎，葱切葱花，叶子菜洗净；用榨菜的话，要先切碎。
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将上述作料放碗里。
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锅内加水，烧开后，舀3~4汤勺沸水入作料碗。
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下入面条煮，快熟时，下叶子菜煮。
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煮好后，把面条挑入碗中，再把叶子菜也挑入碗中。
