鸡蛋葱油饼
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简单易做的鸡蛋饼，因为是烫面，不像发面饼那么有嚼劲，很适合小孩吃。
用料
| 面粉 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香葱，食用油，盐 | 各适量 |
| 开水 | 100克 |
鸡蛋葱油饼的做法
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开水和面，我用是刚烧开的水，边加水边用筷子搅，差不多都变成图中这样的絮状没有干面粉，然后下手揉成光滑面团（如果揉面团粘手，案板上撒点干面粉)，盖上保鲜膜醒5分钟。
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分成2个大小基本一样的面团，我做2个饼，因为我锅够大！
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擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。
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从一头卷起。
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捏住两头卷成如图形状。
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再擀成圆饼，薄厚均匀。
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平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。
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打蛋液。
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慢慢把一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖，每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!
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出锅切块装盘开吃！
鸡蛋
鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。蛋白质有助于维持肌肉和身体正常功能，脂肪能够提供能量并维持细胞正常功能，矿物质和维生素有助于身体正常代谢和健康。鸡蛋是一种方便、快捷、营养丰富的食材，可作为多种菜肴的主要食材之一。然而，需要注意一些人可能对鸡蛋过敏，过量食用也可能导致胆固醇过高，应适量食用。在烹饪时要避免过度加热以保持营养价值，避免食用生鸡蛋，同时注意食用与其他食材的搭配。鸡蛋也具有药用价值，可应用于一些中药方剂的制作，具有一定的药用功效。
