日本豆腐 | 3根 |
金针菇 | 一捆 |
大葱 | 适量 |
葱 | 一小把 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
耗油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用(去除根部弄散)日本豆腐打开包装横切3刀,切块
大葱,蒜切碎,葱花备用
锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇
翻炒至金针菇软身,加入一勺酱油,一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面,此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面,盖上盖焖几分钟(2分钟左右)
在这期间,勾芡备用
打开锅盖,倒入芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多
关火,上碟,装饭开吃