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蜂蜜凹蛋糕

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感觉还蛮不错的 特别好玩的是烤起来会有怪怪的声音 哈哈哈 无油吃起来也不干噎 冰一下更赞唷 方子是参考Carol的


!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!六寸的!!!!!!!!!!!!!!!

用料  

鸡蛋(常温的) 1个
蛋黄(常温的) 3个
蜂蜜 15g
糖粉 30g
低粉 20g
香草精 适量

蜂蜜凹蛋糕的做法  

  1. 模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行

    蜂蜜凹蛋糕
  2. 鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行

    蜂蜜凹蛋糕
  3. 把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味

    蜂蜜凹蛋糕
  4. 用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒

    蜂蜜凹蛋糕
  5. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内

    蜂蜜凹蛋糕
  6. 170度 上下火中下层 烤12分钟就行了

    蜂蜜凹蛋糕

烘焙

烘焙是一种利用热气烤制食材的烹饪方式,通常用于制作各类面包、蛋糕、饼干等糕点。烘焙能够让食材在高温下均匀受热,保持食材的原味和口感,同时赋予食物香脆和酥脆的口感。烤制过程中,热空气不仅将食材烘烤出金黄酥脆的外表,也能使食材更加美味可口。 烘焙食材含有丰富的碳水化合物和脂肪,适量的摄入能够为人体提供能量。同时,烘焙食材中也富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于促进新陈代谢和增强免疫力。然而,过量食用糕点类食品可能增加脂肪摄入量,导致肥胖和其他健康问题,因此在饮食中应适量食用。 在烹饪搭配上,烘焙食材常与牛奶、鸡蛋、奶油等一同使用,制作出各种口感丰富的烘焙美食。但需要注意的是,在烤制时应控制好温度和时间,避免食材烤焦或过生。此外,过量食用高糖、高脂肪的烤点也应当谨慎,避免对身体造成不良影响。

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