蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）
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配方来自君之，几次试验后把糖的重量减少了
用料
| 低筋粉 | 230g |
| 鸡蛋液（全蛋打透） | 30g |
| 黄油 | 140g |
| 糖粉（细砂糖） | 90g |
| 蔓越莓干 | 50g |
蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法
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黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）
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加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）
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将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）
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将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）
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烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）
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刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。
烘焙
烘焙是一种利用热气烤制食材的烹饪方式，通常用于制作各类面包、蛋糕、饼干等糕点。烘焙能够让食材在高温下均匀受热，保持食材的原味和口感，同时赋予食物香脆和酥脆的口感。烤制过程中，热空气不仅将食材烘烤出金黄酥脆的外表，也能使食材更加美味可口。
烘焙食材含有丰富的碳水化合物和脂肪，适量的摄入能够为人体提供能量。同时，烘焙食材中也富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和增强免疫力。然而，过量食用糕点类食品可能增加脂肪摄入量，导致肥胖和其他健康问题，因此在饮食中应适量食用。
在烹饪搭配上，烘焙食材常与牛奶、鸡蛋、奶油等一同使用，制作出各种口感丰富的烘焙美食。但需要注意的是，在烤制时应控制好温度和时间，避免食材烤焦或过生。此外，过量食用高糖、高脂肪的烤点也应当谨慎，避免对身体造成不良影响。
