生面条 | |
虾 | |
蛤蜊 | |
洋葱 | |
小葱 | |
盐 | |
生抽 | |
鸡精 | |
食用油 |
将虾和蛤蜊处理好备用。买的时候蛤蜊是已经吐好沙的,所以就简单冲洗了几次。老板说虾不用去虾线,为了省事儿也只是去掉了须,冲洗了一下。
将半个洋葱和一根小葱洗净切好备用。小葱留一点儿绿色的葱叶最后洒面条装饰用了。
锅中倒入适量的油,烧热用小葱的葱白和洋葱炝锅,倒入其余的洋葱加入生抽一起炒至洋葱变色。变色后加入虾和蛤蜊放入适量的盐和生抽一起煸炒,至虾稍有变色即可。加入适量的水,大火烧开。
水开后,下面条,把面条充分的没入面汤中,盖盖子大火煮3分钟,转小火再煮几分钟,关火。调入适量的鸡精,盖盖焖一分钟。
最后盛入碗中,撒上事先备好的绿色葱叶即可。