早餐饼
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它以土豆作主食，胡萝卜、青椒为蔬菜，鸡蛋提供蛋白质，把它当做早餐饼再合适不过的了，再来一杯牛奶，少许坚果、水果之类的那就更棒啦！
用料
| 土豆 | 中等大小，大约200g |
| 胡萝卜 | 一小节，大约80g |
| 青椒 | 1/2，大约70g |
| 鸡蛋 | 2个 |
早餐饼的做法
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把材料切成图中的模样。
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土豆用清水稍微侵泡冲洗一下，去掉表面的淀粉。
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鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，打撒拌匀。
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平底锅中火加热后，倒入油。然后再倒入土豆丝和胡萝卜翻遍炒，把它们炒到微软。期间可以盖上锅盖稍微焖一会，加速熟化。
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倒入青椒，继续翻炒，再加入少许盐和酱油炒匀。
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最后倒入蛋液，和蔬菜充分融合在一起。
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盖上锅盖，转小火慢煎，直到蛋液熟了，即可出锅。
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这样就可以吃了。
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叠起来，是不是更漂亮。饼里的土豆不是那种脆脆的，而是绵软的口感，这种是我比较爱吃的。
