土豆 | 中等大小,大约200g |
胡萝卜 | 一小节,大约80g |
青椒 | 1/2,大约70g |
鸡蛋 | 2个 |
把材料切成图中的模样。
土豆用清水稍微侵泡冲洗一下,去掉表面的淀粉。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉,打撒拌匀。
平底锅中火加热后,倒入油。然后再倒入土豆丝和胡萝卜翻遍炒,把它们炒到微软。期间可以盖上锅盖稍微焖一会,加速熟化。
倒入青椒,继续翻炒,再加入少许盐和酱油炒匀。
最后倒入蛋液,和蔬菜充分融合在一起。
盖上锅盖,转小火慢煎,直到蛋液熟了,即可出锅。
这样就可以吃了。
叠起来,是不是更漂亮。饼里的土豆不是那种脆脆的,而是绵软的口感,这种是我比较爱吃的。