早餐来一锅香脆的生煎饺子
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吃饺子已经成为我们中华民族美食的一种传统，也是最有家味的美食之一。过年离不开饺子，亲人团聚离不开饺子，早餐吃上一碗热腾腾的饺子会从心里感觉暖暖的，一天的美好都从饺子开始了。提起饺子不能不记起儿时，为了吃上妈妈的一碟带着香脆锅巴的生煎饺子，我经常会淘气的装病，因为在我们家只有家里生病的亲人，才可以有这种待遇。
用料
| 中粉 | 200克 |
| 猪肉泥 | 150克 |
| 芹菜 | 100克 |
| 香菇 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 10克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小麦淀粉 | 适量 |
早餐来一锅香脆的生煎饺子的做法
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先将面粉放进干躁的盆内，分几次加入水，用筷子调成絮状，然后用手揉成团，揉至盆光、手光、面光为止，盖上保鲜膜静止一会儿
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把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎，和猪肉泥搅拌，然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅，撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入
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把面团分成长条，切成若干小剂子，再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮
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饺子馅里加入盐调匀，开始包饺子
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锅烧至温热在锅内倒入少许油，放进饺子，注意饺子摆放间距
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在锅内加一小勺油，并倒入半碗开水，盖上锅盖小中火煎
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煎至锅内水分稍微快干的时候，撒入黑芝麻和葱花
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再加一勺淀粉水撒在锅内四周，拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来，继续小火煎，煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用
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成品图
