平菇茄子炒刀削面
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冰箱里只剩下了平菇和茄子，就把两样配搭起来炒了个刀削面，好吃到舔锅！
用料
| 平菇 | 克 |
| 长茄子 | 一只 |
| 油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 刀削面（或者你喜欢的任意面） | |
| 香菜 |
平菇茄子炒刀削面的做法
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茄子洗净切条备用
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平菇掰成小块儿，做一锅热水，把平菇焯一下，煮到白沫都出来了，捞出淋干备用
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面煮到八成熟过凉水淋干备用
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起锅热油，倒入茄子和平菇翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，加入菜量一半的水，转小火闷5分钟，加入面，用筷子搅拌均匀，此时可以再放一些生抽和盐调味儿。转大火收汤汁，放入香菜拌均，关火，开始享用吧！
素食
素食是一种不含动物肉类的食物，主要以植物为主要原料制作而成。素食中富含各种植物蛋白质、维生素和纤维，有益于健康。素食可以通过清蒸、炒、煮、煎、烤等不同的烹饪方法进行制作，味道清淡鲜美，适合各种人群食用。
素食在食疗方面具有很高的价值，有助于调理体内的酸碱平衡，减少肥胖和心脑血管疾病风险，增强免疫力，促进消化等。素食还能有效减少胆固醇的摄入，降低血糖和血脂，有助于预防糖尿病和高血压等慢性疾病。
在烹饪搭配上，素食可以与各种蔬菜、水果、豆类、谷物等食材进行搭配，制作出美味健康的素食菜肴。需要注意的是，在烹饪时要避免使用过多的油脂和调味品，以免影响健康效果。此外，素食者应该注意摄入足够的蛋白质和维生素B12等营养物质，以保持身体健康。
